Arroz de matanza ala zamorana

Ingredientes

- 1/2 kgde arroz
- 1 diente de ajo
- 200 grs de chorizo
- 200 grs de picadillo adobado
- Un poquito de azafran
- Sal al gusto
- Caldo

Elaboracion del caldo

Picar en trozos un pimiento verde, un pimiento rojo, una cebolla pequeña, una zanahoria
Freir hasta que este muy tostadito
Añadir el agua y cocinar.
Triturar para obtener el caldo

Utensilios

Cazuela
Paellera

Elaboracion

En una pallera ponemos 4 cucharadas de aceite, el diente de ajo, el arroz, el picadillo y el chorizo

Cuando este un poco frito añadimos el caldo

Y cocinamos durante 20 minutos

Notas

Por cada vaso de arroz, tres de caldo, que la carne chupa mucho caldo.
Si lo hicieramos con pescado, habria que poner menos caldo