Secreto de Cerdo con Verduras en Tempura

Ingredientes

- 500 grs de secretos de carne muy jugosa
- Aceite como para la plancha
- Sal y pimienta

Ingredientes para la tempura

- Harina de tempura para verduras
- 1 vaso de agua fria
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 calabacin
- Acelgas
- Sal
- Aceite de girasol para freir las tempuras

Utensilios

Sarten para el secreto
Sarten para la tempura

Elaboracion

Cortar toda la verdura en juliana bien finita

Preparar la tempura:
En un vaso de agua fria añadir un poquito de sal y posteriormente la harina de tempura poco a poco y removiendo hasta que quede espesa

Poner las verduras en la tempura en montoncitos y freir en el aciete caliente

Cortar la carne de secreto muy fina y freir a la plancha vuelta y vuelta

Servir la carne con la tempura

Notas

Tambien se puede hacer con solomillo